La gastronomía otomana se caracteriza por el uso de especias, hierbas frescas y una amplia variedad de ingredientes. Esto se refleja en la cocina búlgara a través de platos como el kebab, el baklava y el pilav, que se han convertido en parte integral de la comida búlgara.
Uno de los platos más emblemáticos de la influencia otomana en la cocina búlgara es el banitsa, un pastel de hojaldre relleno de queso y hierbas. Este plato refleja la influencia de la cocina turca en Bulgaria, ya que es similar a los börek turcos. La banitsa se ha convertido en un desayuno o merienda popular en toda Bulgaria.
Otro plato que refleja la influencia otomana en la cocina búlgara es el musaka, un pastel de berenjenas, carne picada y salsa de tomate, que es similar al pastel de berenjenas turco conocido como Imam Bayildi. La musaka es un plato popular durante todo el año en Bulgaria y se sirve en ocasiones especiales y festividades.
Además de los platos, la influencia otomana se puede ver en la forma en que se preparan los alimentos en Bulgaria. El uso de especias como el comino, el pimentón y el cilantro, así como el método de cocinar a fuego lento, son características que se han incorporado a la cocina búlgara gracias a la influencia otomana.
En resumen, la influencia de la gastronomía otomana en Bulgaria es evidente en la variedad de platos, el uso de especias y hierbas, y en la forma en que se cocinan los alimentos. Esta influencia ha enriquecido la cocina búlgara, dándole una identidad única que refleja la rica historia del país.
